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糖醋排骨

收录时间：2024-06-02 12:37:43 热度：9149℃

糖醋排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 600g

辅料

料酒一匙
老酒一匙
生抽两匙
冰糖两勺
蚝油一匙
盐半勺
老抽一匙
醋两匙
鸡粉一勺
姜片 3-5片

美食特点

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净
2
汤锅内烧一锅开水，将排骨焯水
3
水沸后起浮沫，捞出排骨备用
4
将排骨放入电压力锅中，加入两大碗水、姜片和一勺鸡粉，煲25分钟
5
煲好的排骨捞出，放入较深的盘中
6
两匙生抽、一匙料酒、一匙老酒、一匙蚝油、两匙陈醋，调成汁
7
将调好的汁浇入排骨中拌匀
8
将调好的汁倒入排骨内拌匀，腌渍半小时入味
9
放一大勺油，起油锅放排骨，用锅铲翻匀排骨，防止粘锅
10
排骨炸至微黄
11
加入一标准碗排骨汤，大火煮开
12
加入两匙冰糖和半勺盐，小火炖煮约8分钟
13
出锅前调入适量陈醋，大火收汁，翻匀
14
装盘。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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