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“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何！”项羽宁死不渡乌江，也念念不忘虞姬。自古天下与美人，是英雄们绕不过的议题，若还有第三种与之媲美的，那便是美食。 ”
食材明细
美食特点
乌江豆腐鱼的做法步骤
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1
取一尾鲜活的乌江鱼，去鱼鳞除内脏，鱼身打上刀花，洗净后抹上少量细盐；
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4
煎锅中倒入适量植物油，油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒；
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6
将鱼与豆腐下锅，小活煮约十五分钟后，加入盐与少量味精调料，再撒上葱段即可。
制作小窍门
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本次制作《乌江豆腐鱼》所使用的厨具：炒锅
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