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敖氏东坡肉（限量版）

独一无二的敏敏

收录时间：2021-11-21 05:59:40 热度：7103℃

敖氏东坡肉（限量版）的做法

2张图片

“ 无水焖再蒸 ”

食材明细

主料

五花肉 4块

辅料

姜片十片
冰糖适量
酱油三大勺
花雕半斤

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

敖氏东坡肉（限量版）的做法步骤

1
一斤肉平均切四块，用棉绳十字绑好。
2
冷水下锅煮开三分钟捞起，用温水冲洗干净附肉上的血沫。
3
锅洗干净把姜片铺满锅底（不用放一滴油），把肉码上加冰糖酱油花雕，大火冰糖融化后，改中火焖至要收汁（中途要翻肉便于均匀上色）。
4
码在碗里，隔水蒸半小时以上

制作小窍门

蒸时间长肉更好吃

本次制作《敖氏东坡肉（限量版）》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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