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酸辣凉拌茄子
酸辣凉拌茄子
一食半刻
收录时间:2021-11-21 05:38:18 热度:1974℃
2张图片
“
看着菜地里面紫的发亮的茄子,忍不住把它摘下来,做了这一道凉拌茄子,超级美味下饭。
”
食材明细
主料
茄子
2个
香菜
2棵
小米椒
2个
蒜瓣
4个
辅料
盐
1勺
糖
1勺
陈醋
适量
生抽
适量
油泼辣子
2勺
美食特点
酸辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸辣凉拌茄子的做法步骤
1
茄子去皮
2
洗净切块
3
放入蒸锅蒸20分钟
4
取出放凉,撕成条状。香菜、大蒜、小米椒切碎,撒在撕好的茄子上,然后加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
制作小窍门
1、茄子要放凉之后再手撕,以防烫手。
2、去皮的茄子更加的软嫩。
本次制作《酸辣凉拌茄子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
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