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生蚝鸡蛋饼

寒飘
收录时间：2022-12-05 14:56:41      热度：3095℃
生蚝鸡蛋饼的做法

  3张图片

“ 第一次做，蚝饼碎了，但味道特别好，(*^__^*) 嘻嘻……
每一次的尝试，都给自己的胃带来新的味道。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

生蚝鸡蛋饼的做法步骤

  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：1
    1
    准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：2
    2
    先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：3
    3
    为了洗的更干净，吃的更放心， 我加了一点面粉进去搓洗生蚝
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：4
    4
    洗净的生蚝
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：5
    5
    烧一锅水，水开后把生蚝倒进去
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：6
    6
    加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25--30秒左右，不宜过长，时间长蚝肉容易缩紧。
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：7
    7
    准备好地瓜粉
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：8
    8
    加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：9
    9
    倒入适量清水，搅拌成糊状
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：10
    10
    把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：11
    11
    再把焯好的蚝肉倒进去
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：12
    12
    搅拌均匀，就可以开始煎面饼了
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：13
    13
    热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：14
    14
    打好一个鸡蛋
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：15
    15
    把鸡蛋液倒在锅里
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：16
    16
    煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：17
    17
    再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 生蚝鸡蛋饼的做法步骤：19
    19
    碎碎的，类似生蚝炒鸡蛋了，但是味道很赞
本次制作《生蚝鸡蛋饼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   早餐   夏季食谱   快餐  

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