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猪肉拌饭

收录时间：2024-05-25 16:53:36 热度：749℃

猪肉拌饭的做法

1张图片

“ 高压锅做拌饭 ”

食材明细

主料

猪肉适量
紫葱头 适量
胡萝卜 适量
大米适量
高粱米 适量
麦仁适量
鸡蛋适量
鹰嘴豆 适量
红豆适量

辅料

虾皮适量
酱油适量
生抽适量
酱适量
花椒适量
胡椒粉 适量
大料一瓣
盐适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

猪肉拌饭的做法步骤

1
猪肉里放入姜、酱油、生抽，辣椒粉，酱20～30分钟
2
高粱、麦仁、红豆、鹰嘴豆我前一天睡觉前泡上了，今天加入大米泡半小时。总共加入的水和平时蒸米饭一样。我一般都是一半米一半水的，因为这次用高压锅所以少了一点水。
3
胡萝卜切小丁，洋葱切小。
4
油半热后放入花椒，大料一小瓣，等待变颜色后放入肉，可适当多炒一小会儿。
5
再放入胡萝卜丁，也适当多炒一下。
6
最后放入洋葱炒，这个炒的时间要短，巴拉两下就好啦
7
把炒好的菜平铺到米上，开启高压锅蒸米饭功能就好啦。
8
开盖亮个相
9
开拌，我加入了黑芝麻，但是进去后不太明显。
10
我的这一份，我喜欢虾皮，所以放了虾皮来拌，然后放上刚炸的荷包蛋。不得不说，我真不会炸荷包蛋。
11
我妈妈的这一份，这个鸡蛋卖相真是不好看啦，不过吃起来还是很好吃的。

制作小窍门

用料具体多少克，我真说不出来，只是根据吃饭人数，和喜爱成都放的，我们家喜欢胡萝卜所以我就放了一整根，我喜欢虾皮所以我自己那份我放了虾皮……胡萝卜有点甜味，所以胡萝卜切块要小一些，最后闷饭时放的水和平时蒸米饭时一样就可以了。

本次制作《猪肉拌饭》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：主食家常菜

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