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三鲜鱼肚汤

小楼一夜听春雨

收录时间：2022-11-25 19:13:56 热度：8216℃

三鲜鱼肚汤的做法

1张图片

“ 这道汤是母亲节那天做的，这道汤有着浓浓的爱意！可以补充胶原蛋白，抗衰老，增强体质。 ”

食材明细

主料

鲜鱼肚 200克
鹌鹑 2只
羊胎盘 100克

辅料

桂圆肉 20克
清补凉 1包

配料

盐括适量
生抽适量
花生油 适量
姜片 4片
葱头 2只

美食特点

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

三鲜鱼肚汤的做法步骤

1
鱼肚切小块备用。
2
鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。
3
羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。
4
放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。
5
将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
6
放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。
7
大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。

制作小窍门

羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。

菜谱标签：汤类家常菜老人朋友聚餐秋季食谱婚宴午餐

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