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收录时间:2021-11-21 04:42:38      热度:8840℃
卤牛肉的做法

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食材明细

主料
  • 卤牛肉 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 卤料包 适量

美食特点

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤:1
    1
    买牛健肉,买回来用清水泡半小时
  • 卤牛肉的做法步骤:2
    2
    泡好过后,跟清水一起煮十分钟
  • 卤牛肉的做法步骤:3
    3
    煮好洗干净再用清水泡十几分钟,让肉缩紧让血水出来
  • 卤牛肉的做法步骤:4
    4
    准备好姜 大葱 还有菜场买的卤料包一起用大火煮开,我是用了之前的卤汤
  • 卤牛肉的做法步骤:5
    5
    煮开放入牛健肉 放适当的料酒 生抽 老抽 煮开转中火20分钟 放适量的盐和糖调味 再小火煮半小时,筷子能插进牛肉即可
  • 卤牛肉的做法步骤:6
    6
    捞出牛健肉放凉 自然风干两小时
  • 卤牛肉的做法步骤:7
    7
    卤汁再次烧开把牛肉放进去小火煮20分钟,捞出放凉就可以食用了,可以放卤汁里多浸一段时间也可以捞起放冰箱冷藏更容易切片哟
  • 卤牛肉的做法步骤:8
    8
    卤汁过滤后用密封盒装起来放冷藏下次还可以用,如果长时间不用要放冷冻哟
本次制作《卤牛肉》所使用的厨具:焖烧锅、汤锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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