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竹炭蛋糕三明治
竹炭蛋糕三明治
爱生活的馋猫
收录时间:2022-08-27 13:03:30 热度:5498℃
1张图片
“
很多时候我们都是用面包做三明的夹片,做了竹炭蛋糕剩余的一张,我直接做了三明治,结果获得了闺蜜的超级好评
”
食材明细
主料
低筋粉
60克
色拉油
35克
竹炭粉
1茶匙
沙拉酱
适量
鸡蛋
2个(2)
辅料
玉米汁
35克
鸡蛋
4个
生菜叶子
4片
番茄酱
适量
木糖醇
50克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
竹炭蛋糕三明治的做法步骤
1
所有的材料准备好
2
鸡蛋分离出蛋黄,打散
3
加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散
4
混合低筋粉和竹炭粉,过筛入蛋黄糊里,用刮刀拌匀至顺滑丝带状
5
木糖醇分三次加入蛋白内打发至湿性发泡,即出现大弯勾即可
6
取1/3蛋白放入竹炭糊内,翻拌均匀
7
把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内,翻拌均匀
8
拌好的蛋糕糊,加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些,拌的时候手要轻柔,速度也相对快一些
9
蛋糕糊倒入金盘,我铺了马卡龙垫防止粘模,烤箱160度开始预热
10
用刮刀推到四角,震出大气泡,放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右
11
放凉后脱模
12
用锯刀切成四份
13
取其中一块对角线切开
14
鸡蛋2打散后放入锅内小火煎熟
15
一个三角形蛋糕片放上生菜叶子
16
铺上鸡蛋片,挤上沙拉酱和番茄酱
17
再盖上一片就完成啦,新鲜的吃起来
18
成品
本次制作《竹炭蛋糕三明治》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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