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枸杞甜酒酿（醪糟)

小草根家庭美食

收录时间：2023-01-06 13:55:44 热度：6952℃

枸杞甜酒酿（醪糟)的做法

3张图片

“ 最近迷上了甜酒酿，喜欢做各种酒酿制作的食品，今天这款酒酿,是用面包机制作的，喜欢的看看： ”

食材明细

主料

糯米 300克
凉开水 200克

辅料

甜酒曲 6克
枸杞 10克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数天耗时
普通难度

枸杞甜酒酿（醪糟)的做法步骤

1
糯米提前一天泡好，能捏碎就可以
2
蒸锅放干净屉布，将淘洗干净的糯米铺平
3
蒸锅上汽，蒸30分钟
4
待米温将到30度的时候，将米放面包机中
5
200克凉开水，加甜酒曲6克，搅拌均匀
6
倒面包机糯米中，中间留一个眼
7
盖保鲜膜
8
盖好面包机，选择米酒键，进行发酵
9
30个小时发好的酒酿，好吃极了
10
加入提前泡好的枸杞，拌匀就可以食用了。

制作小窍门

酒酿制作一定要发酵好，蒸好的糯米一定要降温到30度，不要过高。

本次制作《枸杞甜酒酿（醪糟)》所使用的厨具：面包机

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