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巧克力双色蛋糕
巧克力双色蛋糕
Haiko玲玲
收录时间:2022-12-06 11:42:01 热度:6891℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
植物油
30g
低筋面粉
65g
巧克力酱
20g
蔓越梅
25g
牛奶
45g
细砂糖
50g
辅料
柠檬汁
3滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
巧克力双色蛋糕的做法步骤
1
准备好材料
2
蛋黄蛋白分离好,蛋黄中加入20克细砂糖、植物油、牛奶搅拌均匀。再筛入面粉,翻拌均匀(不要打圈)
3
蛋白加柠檬汁,细砂糖分3次放入蛋白中,打至起勾
4
将1/3的打发蛋白加入蛋黄液中,翻拌均匀
5
再将预拌好的蛋白蛋黄液加入余下的蛋白中,翻拌均匀
6
取出一半蛋糕液,加入巧克力酱
7
翻拌均匀巧克力蛋糕液
8
将蔓越梅干切碎粒
9
加入另一半的蛋糕液中
10
翻拌均匀
11
找一个方形的矿泉水瓶子,剪下一个胶片,用来做双色蛋糕的隔板
12
把塑料小片放在长方形蛋糕模型的中间,一半加入巧克力蛋糕液,一边加入蔓越梅蛋糕液,左右都加好了,抽出隔片
13
抖一下,抖出气体
14
160度,预热5分钟,放进烤箱30分钟
15
香香甜甜的蛋糕出炉啦!
本次制作《巧克力双色蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
快餐
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