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收录时间:2022-01-14 21:37:49      热度:1459℃
白灼芥蓝的做法

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芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。能调节早孕期妇女的食欲。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
特点:口味清淡,口感脆嫩鲜爽。

食材明细

主料
  • 芥蓝 姜丝
  • 色拉油 50克
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 红椒丝 适量
  • 青椒丝 适量
辅料
  • 味极鲜酱油 2大勺
  • 白糖 1大勺
  • 鸡精 1小勺
  • 香油 1小勺

美食特点

白灼芥蓝的做法步骤

  • 1
    先将调味料勾兑成汁备用。
  • 2
    芥蓝去老叶,洗净,入沸水中烫至9分熟,捞出放冰水中过凉,沥干水分装盘,撒上葱、姜丝、青红椒丝。(烫的时候先烫根部,根部烫熟后再烫叶)
  • 3
    炒锅上火烧热油,油6分热时浇在芥蓝上;将勾兑好的汁装在小碗中,放进微波炉高火30秒烧开(根据自家微波炉功率调整时间),倒入装芥蓝的盘中即可。
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