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中式点心

收录时间：2022-12-04 08:14:00 热度：2294℃

中式点心的做法

1张图片

“ 公公今天过生日，他说不爱吃蛋糕，所以就做了公公爱吃的京八件儿。 ”

食材明细

主料

猪油 80g（油皮）
面粉 200g（油皮）

辅料

熟面粉 适量
砂糖 30g
盐适量
花椒末 适量
色拉油 适量
花生碎 适量
黑白芝麻 适量

美食特点

五香口味
酥工艺
数小时耗时
高级难度

中式点心的做法步骤

1
200克面粉加入80克猪油，55克水，30克砂糖搅拌
2
揉成光滑面团，作为油皮。盖上保鲜膜醒发10分钟。
3
120克面粉加入60克猪油，搅拌。
4
揉成光滑的面团，作为油酥，醒发10分钟。
5
油皮分成16份，搓成小球。
6
油酥分成16份，搓成小球。
7
每个油皮包裹住一个油酥。
8
收口向下，擀成椭圆形。
9
将面皮从上向下卷起，醒发10分钟。然后重复8、9步骤。
10
将卷好的面皮的两端向中间靠拢，按成圆形的面皮，边上薄一些。
11
在面皮醒发的过程中，开做椒盐馅料，将炒好的面粉中，加入黑白芝麻，花生碎，花椒碎，盐
12
用橄榄油或者熟色拉油将馅料用手抓拌成块状。
13
用面皮将馅料包裹住。
14
包好的面团做成自己喜欢的形状
15
烤箱预热，180度25分钟。20分钟翻面。第一拨出炉。
16
酥皮一层层呦！

本次制作《中式点心》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食家常菜

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