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净云吞

收录时间：2022-11-24 16:27:57 热度：7635℃

净云吞的做法

1张图片

“ 终于成功了，这次的云吞儿子赞不绝口，因为确实很不错，主要是这次的皮擀成功了，上次第一次做，把皮擀得厚厚的，下水后根本煮不熟，这次加了蛋清，同时用淀粉活面，终于擀出传说中的透光的皮，又薄又滑，捧极了！ ”

食材明细

主料

麦芯粉 150g
瘦肉 100g

辅料

蛋清半颗
姜 1块
盐适量
水适量
酱油适量
干淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

净云吞的做法步骤

1
面团醒发10分钟后，用工具擀开，时不时洒入一些干淀粉，用点耐心，直到擀到可以透光就行，用刀把皮切成梯形
2
瘦肉剁成肉泥，加入盐，酱油，姜末，少量淀粉，搅拌上劲
3
台面摊好一张皮，把肉泥放在靠近短边，短边包起向上滚一圈，然后长边重叠捏紧
4
锅中把水烧开，放入盐，放入包好的云吞，盖上锅盖，片刻，云吞浮起，即成。
5
碗中滴几滴麻油，云吞和开水盛入碗中，开动吧

本次制作《净云吞》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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