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原味泡芙
原味泡芙
YY在厨房
收录时间:2023-09-08 11:52:40 热度:944℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低筋面粉
65克
辅料
黄油
45克
清水
90克
配料
细砂糖
15克
盐
3克
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
原味泡芙的做法步骤
1
面粉称好所需的分量,过筛后,待用;
2
鸡蛋打入碗中,并搅打均匀,待用;
3
将软化的黄油切小块,放入奶锅里,加入细砂糖,盐和清水;
4
用中小火煮沸,关火;
5
快速倒入过筛后的低筋面粉,用勺子搅拌成面团;
6
搅拌成面团后,再次用小火边加热边搅拌至锅底呈现一层薄膜为止,关火;
7
面团里分多次加入蛋液,少量地一点一点地加入,每加一次搅匀后再加下一次,直至汤勺能挂起面糊成倒三角形的状态。
8
将搅拌好的面糊装入装有平口花嘴的裱花袋中,间隔一定的距离,挤在铺了油纸的烤盘上,表面喷上水雾;送入烤箱190度,中层,约20分钟后,转180度,继续烤20分钟。
菜谱标签:
烘焙
儿童
其他点心
下午茶
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