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全麦蓝莓面包

小草根家庭美食

收录时间：2023-01-06 18:10:17 热度：9554℃

全麦蓝莓面包的做法

4张图片

“ 前几天接到厂家试用的面包预拌粉，今天正好周末，就制作了这款面包，喜欢的看看： ”

食材明细

主料

全麦面包预拌粉 250克
鸡蛋 50克
清水 90克

辅料

酵母 3克
蓝莓干 30克
橄榄油 25克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

全麦蓝莓面包的做法步骤

1
准备所有食材
2
先放液体水和鸡蛋，油
3
在放粉类
4
启动面包机和面，第一程序之后，加蓝莓
5
揉好的面团
6
手套膜
7
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
8
排气，这个阶段要使劲揉搓的
9
平均分割成3份，滚圆，进行15分钟中间发酵
10
将剂子装烤盘，用手按扁.整形好的面团，盖保鲜膜等待二次发酵大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面撒干面粉，用刀片划出花纹。
11
烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟
12
出炉
13
撕开
14
成品

制作小窍门

烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量灵活点。

本次制作《全麦蓝莓面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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