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希望我的2016能够像这甜蜜的玛德琳一样，既美丽又甜蜜~~~ ”
食材明细
美食特点
经典法式甜点--玛德琳蛋糕的做法步骤
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将蛋白和蛋黄分打在两个容器中。将蛋黄打散，加入牛奶、玉米油、50克细砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。加入过筛的低粉和泡打粉拌匀，呈光滑浓稠状。
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取1/3蛋白加入蛋黄面糊拌匀。反倒入剩余的蛋白糊中拌匀。
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装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。
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放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉
制作小窍门
1、玛德琳蛋糕使用的模具可选择硅胶模具。硅胶模具更易脱模，易上色
2、如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。
本次制作《经典法式甜点--玛德琳蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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