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花生芝麻艾糍粑

收录时间：2022-12-06 11:42:00 热度：8262℃

花生芝麻艾糍粑的做法

1张图片

食材明细

主料

艾叶一把
粘米 50克
糯米 150克

辅料

椰蓉 50克
香蕉叶 适量
花生 100克
糖 50克
芝麻 50克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

花生芝麻艾糍粑的做法步骤

1
新鲜的艾叶，浸泡一小时
2
烧开水，加一小勺食用碱，把艾叶放进去煮5分钟，沥出后放入凉水中，过凉后放进料理机打成泥状，加入糯米、粘米、一大勺糖，拌匀，和成面团
3
面团放一边醒着。准备馅料：花生炒香，用料理机打碎；加入炒香的芝麻、椰蓉、糖（看个人口味），拌匀
4
洗干净香蕉叶，我还用了几张粑粑叶，凉干待用
5
糯米面团掐成相同大的团团
6
小团包入馅料，捏成面团，（要刷一点油预防开裂），用饼模按出花纹，垫在香蕉叶上
7
还包了一些大一点的
8
凉水上锅蒸12分钟，出锅了
9
大面团要蒸15分钟，香气扑鼻，出锅啦
10
清明时节就应节的小吃

本次制作《花生芝麻艾糍粑》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食小吃家常菜

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