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桃酥

收录时间：2024-05-28 05:55:56 热度：9972℃

桃酥的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 130g
糖 70g
核桃 10个
鸡蛋 1个

辅料

泡打粉 0.2勺
苏打 0.1勺
植物油 50ml
盐少许

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

桃酥的做法步骤

1
首先将核桃剥好，剁成末。备用
2
将烤箱180度预热五分钟，将85g面粉放入烤箱内烤十五分钟，烤至下图样，烤好后放凉备用
3
将烤好的面粉和剩余的45g面粉、小苏打、泡打粉过筛（如果是用糖粉也应该将糖粉在这一步过筛）
4
加入糖，混合
5
放盐、油，揉成粒状。
6
将核桃碎放入揉好的面粉碎中，搅拌均匀
7
加入鸡蛋揉成面团
8
用保鲜膜包好油面团，静置半个小时。（请忽略雪梨的揉了面团的盆子）
9
半小时后，均匀揉成小面团放在铺有油纸的烤盘上
10
将面团压扁，入烤箱中层30分钟。（根据不同的烤箱所需温度不一样，所以大家一定要时刻注意）

本次制作《桃酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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