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食材明细
美食特点
虾仁滑蛋的做法步骤
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1
、虾仁里放入黄酒,姜末和盐搅拌均匀,腌制20分钟。我日常做菜比较喜欢使用花雕酒或是黄酒以及白酒。我 不大喜欢料酒的味道。个人觉得做海鲜菜是很适合放黄酒和花雕酒的呢!
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3
锅底热油倒入鸡蛋液,鸡蛋液下锅后立即用筷子搅散,一直不停的搅拌,鸡蛋成型后就是这样比较碎的小颗粒状了。鸡蛋成型后马上盛出,不要把鸡蛋炒的太老。鸡蛋炒老了口感不好,而且没有鸡蛋的香味反而会有种怪怪的很难闻的味道。
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4
锅底在烧少许热油,倒入虾仁翻炒,虾仁也是很容易熟的,所不用炒的很久。
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5
虾仁变色后放入鸡蛋和香椿苗以及1勺芝麻油翻炒均匀即可出锅。
制作小窍门
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在85斤左右,所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
本次制作《虾仁滑蛋》所使用的厨具:炒锅