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草莓千层蛋糕

收录时间：2024-05-20 13:11:47 热度：2678℃

草莓千层蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

淡奶油 500克
低粉 120克
牛奶 375克
黄油 38克
香草粉 少许

辅料

砂糖（千层牛奶糊用） 52克
砂糖（淡奶油用） 50克
草莓 1000克
青芒 1个

美食特点

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

草莓千层蛋糕的做法步骤

1
准备材料。黄油融化备用。
2
低粉和砂糖拌匀。
3
打入鸡蛋，加少许香草粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
4
加入1/3的牛奶拌匀。
5
倒入融化的黄油拌匀。
6
倒入剩下的2/3牛奶搅拌均匀，至面粉没有颗粒。
7
把牛奶糊过筛，然后把牛奶糊放入冰箱冷藏半小时。
8
草莓切成小丁。
9
冷藏好的牛奶糊取出来，已经变得有点浓稠。平底锅烧热，抹一层薄薄的油，然后倒入适量牛奶糊，拿起平底锅转一圈，让牛奶糊均匀铺满锅底。平底锅最小火，盖上盖子。大约一分钟看到蛋皮表面凝固了，倒扣出来继续做第二张饼。
10
把牛奶糊全部做完，这些牛奶糊大约可以做七张饼。摊开来晾凉。
11
晾好的可丽饼摞起来，用八寸模具扣在上面围着模具划一圈，切掉不规则的边。
12
淡奶油加糖打发。
13
蛋糕托上摆好一张可丽饼，抹一层淡奶油，抹平。
14
摆上水果，再摞上一层饼，依次摞起来。找最漂亮的一张饼放在最上边。
15
剩下的淡奶油用来装饰表面。挤一圈儿玫瑰花，然后摆上草莓和芒果花装饰。
16
不用装饰直接吃也可以。不过装饰完以后很漂亮。插上插牌，放冰箱冷藏三个小时即可。

本次制作《草莓千层蛋糕》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：烘焙下午茶

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