菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸梅辣椒酱

酸梅辣椒酱

爱生活的馋猫

收录时间：2023-11-25 05:02:55 热度：3704℃

酸梅辣椒酱的做法

1张图片

“ 年后上来，亲戚给了好多辣椒，特地把去年腌制的酸梅取出做成酸梅口味的辣椒酱，调料烹饪，是怎么配怎么好吃 ”

食材明细

主料

指天椒 4斤
腌制酸梅 1.5斤

辅料

盐 100克
高度酒 400ML

美食特点

超辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

酸梅辣椒酱的做法步骤

1
指天椒用清水洗净晾干表面水分，用的桶盆等必须干净无油
2
水分干后去掉蒂杆
3
用干净的刀大概每根切成几段，要戴上乳胶手套做了，不然手会成麻辣猪手的
4
酸梅取出，这是我用盐腌制了9个月的酸梅，味道奇香，每年的三五月份就会有酸梅，我都会腌上一缸，做调料
5
酸梅取出中间的核，放置一边备用
6
去料理杯，放入1/3容量的辣椒
7
再放入1/3的酸梅，倒入适量的高度酒，搅打细腻
8
全部搅打好的
9
放入刚取出的酸梅核
10
倒入盐
11
全部拌匀，放入干净无水无油的玻璃容器保存。发酵一个星期即可享用

菜谱标签：泡酱腌菜下饭菜老人快餐午餐紧致肌肤

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

布丁补虚养身天津小吃幼儿安胎粥粤菜春节东北菜补气农家菜宿舍时代秋冬进补防雾霾月饼米饭饼下奶