想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酸梅辣椒酱
酸梅辣椒酱
爱生活的馋猫
收录时间:2023-11-25 05:02:55 热度:3875℃
1张图片
“
年后上来,亲戚给了好多辣椒,特地把去年腌制的酸梅取出做成酸梅口味的辣椒酱,调料烹饪,是怎么配怎么好吃
”
食材明细
主料
指天椒
4斤
腌制酸梅
1.5斤
辅料
盐
100克
高度酒
400ML
美食特点
超辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸梅辣椒酱的做法步骤
1
指天椒用清水洗净晾干表面水分,用的桶盆等必须干净无油
2
水分干后去掉蒂杆
3
用干净的刀大概每根切成几段,要戴上乳胶手套做了,不然手会成麻辣猪手的
4
酸梅取出,这是我用盐腌制了9个月的酸梅,味道奇香,每年的三五月份就会有酸梅,我都会腌上一缸,做调料
5
酸梅取出中间的核,放置一边备用
6
去料理杯,放入1/3容量的辣椒
7
再放入1/3的酸梅,倒入适量的高度酒,搅打细腻
8
全部搅打好的
9
放入刚取出的酸梅核
10
倒入盐
11
全部拌匀,放入干净无水无油的玻璃容器保存。发酵一个星期即可享用
菜谱标签:
泡酱腌菜
下饭菜
老人
快餐
午餐
紧致肌肤
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
推荐菜谱
利尿
陕西小吃
湖北小吃
大雪
防雾霾
传统美食
西餐
东南亚
酸奶
中元节
工作餐
奶油蛋糕
补肾
五谷杂粮
健脾养胃
润肠通便
饮品
补碘