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热干面
热干面
XW香水百合
收录时间:2024-02-19 09:15:39 热度:1489℃
1张图片
“
热干面是武汉的特色小吃,每天的早点都离不了它,最著名的要数蔡林记的热干面。
”
食材明细
主料
碱面条
一小撮
辅料
猪肉馅
二两
芝麻酱
二勺
酱油
一勺
榨菜
少许
香葱
一棵
姜
少许
盐
少许
十三香
少许
香油
一勺
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
热干面的做法步骤
1
锅中加油,放入姜末和肉末炒散,放酱油,十三香。
2
加少许盐,放适量的水煮一会待水分没有完全干时调好味出锅。
3
取芝麻酱二勺放在碗中,加入香油将芝麻酱调成糊状待用。同时将榨菜和香葱切碎待用。
4
锅加水,水开后十入碱面煮至八成熟盛出。抖凉,抖时加少许油,防粘连。
5
锅加水,水开后再放入抖凉后拌油的面条,烫二分钟盛在碗中。
6
面碗中加入榨菜碎,肉酱一小勺,香葱,酱油少许,淋上调匀的芝麻酱,搅拌均匀即可。
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