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金钱挂玉树
金钱挂玉树
天使落凡尘
收录时间:2023-01-09 14:26:56 热度:5228℃
1张图片
食材明细
主料
老豆腐
适量
辅料
蒜瓣
适量
大头青
6棵
葱
适量
配料
鸡精
适量
食盐
适量
姜粉
适量
花椒
适量
美食特点
葱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
金钱挂玉树的做法步骤
1
青菜和豆腐洗净沥干水备用
2
豆腐切成和模具一样厚薄的片,用模具压成圆片,边角料可以用小号的模具继续压到不能压为止
3
不粘锅放油放入豆腐煎片刻
4
像这样煎至两面金黄即可出锅
5
摆在盘子里整理好形状,碎小的放在下面垫底
6
热油继续加入蒜瓣、花椒、葱花爆香
7
放入整棵的大头青加少许水炒至9成熟加入食盐、姜粉、鸡精出锅
8
大头青围绕豆腐摆一圈,最后锅里剩下的菜汁浇在豆腐上即可
制作小窍门
最后剩下的豆腐边角料可以做个面膜或者包个豆腐韭菜饺子
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
夏季食谱
儿童节
晚餐
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