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麻辣火锅鸡

收录时间：2023-12-14 12:12:14 热度：10036℃

麻辣火锅鸡的做法

1张图片

“ 这道麻辣火锅鸡如冬日暖阳让人从里到外暖暖的！ ”

食材明细

主料

鸡腿 800克
鸡翅 600克

辅料

盐适量
香叶 10片
白芷 10片
豆蔻 10个
麻椒适量
葱姜蒜 适量
酱油矢量
八角 3个
草果 1-2枚
郫县豆瓣 适量
白糖适量
花椒适量
料酒适量
辣椒适量
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
火锅工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣火锅鸡的做法步骤

1
首先要各种调料一应俱全！
2
加姜片料酒的沸水先抄一下鸡肉。
3
加多量油花椒麻椒八角葱姜蒜辣椒郫县豆瓣酱依次放入锅中爆香。
4
放入鸡肉加酱油大火炒3分钟，加入白芷香叶豆蔻草果一起炒香。
5
加水中火炖盐糖鸡精依据个人口味适量加入口味重的可再加入麻椒辣椒一起炖！
6
大约半小时至45分钟出锅，撒些香菜极好，吃鸡肉同时可以涮菜，如果配以蒜泥醋糖混合的沾料味道更佳！

制作小窍门

用加姜和料酒的沸水抄一下鸡肉能够去除腥味。

本次制作《麻辣火锅鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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