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食材明细
美食特点
香肠炒孢子甘蓝的做法步骤
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揭开盖, 翻炒香肠, 直至将香肠的油脂微微煸炒出来;
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翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味;最后翻炒均匀即可;
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制作小窍门
1. 腊肠在炒的时候可以提前蒸熟;如果没有蒸,就加入的水将香肠先焖上两、三分钟;
2. 腊肠本身有油脂,因此炒的时候可以放油少点,将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料;
3. 放入孢子甘蓝进去翻炒,注意孢子甘蓝个头大小不一,炒菜前提前将大个一分为二;孢子甘蓝很容易熟, 变色后就可以调味了。
本次制作《香肠炒孢子甘蓝》所使用的厨具:炒锅