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白菜卷饼

收录时间：2024-05-22 12:18:28 热度：4923℃

白菜卷饼的做法

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食材明细

主料

白菜 1/2棵
面粉 400克
熟牛肉 100克

辅料

泡椒 4匙
辣黄豆酱 4匙
辣皮子 1/3个
酱油 1匙
大葱 1段
胡萝卜 1块
番茄 1个
鸡蛋 1个
胡椒粉 0.3勺
孜然 0.4勺
醋 1匙
鸡精 1勺

美食特点

中辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

白菜卷饼的做法步骤

1
提前煮烂的牛肉切肉沫
2
白菜切小块
3
剁椒剁碎
4
胡萝卜剁碎，葱切花
5
面粉放入鸡蛋，花椒粉、胡椒粉、孜然、盐，搅拌均匀，煎成薄饼
6
油加热，放入一勺剁椒、碎辣皮子、辣黄豆酱、米酒、番茄炒香，放入白菜，加水没过白菜，大火烧至收汁，关火放入盐醋，鸡精，拌匀成盘
7
饼中间放上一点剁椒，一些白菜，口感清脆爽口

制作小窍门

1.剁椒是我提起做好的（盐、葱、姜、蒜、红朝天椒和绿色朝天椒）
2.薄饼的面糊一定要搅匀没有疙瘩
3.面糊要挂汁的稠度，小火慢煎

本次制作《白菜卷饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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