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						云南气候四季如春,大概因为植物们也很难分辨出春夏秋冬,以至于很多时令蔬菜水果的季节跟正常季节稍有差别,就像殷桃在冬天开花,春节后很快就会上市;今天做的芦蒿则春天和冬天都会有新鲜的大量上市,真是吃货福音;腊肉是爸妈上昆明来带过来的,自家的粮食喂出的猪,宰杀后自己腌制的腊肉,肉质非常好,炒芦蒿、蒜薹、莴笋等都非常香~						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
芦蒿炒腊肉的做法步骤
				
				
					
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							3 锅上火烧热,直接下入腊肉煸炒出油(我的这个肥的稍多所以没放油,瘦的腊肉可以放一点点油); 
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							4 将腊肉煸炒出油,这个时候整个厨房都好香啊~^_^ 
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							6 翻炒1-2分钟至芦蒿断生,调入适量的盐和味精出锅即可~ 
 
								
					
制作小窍门
				
				
				1、腊肉口味偏咸,盐适当少放~
2、芦蒿凉拌,炒食都是不错的选择,个人最喜欢搭配腊肉或者火腿,荤素搭配,简简单单,味道却是极好的~				
												
					本次制作《芦蒿炒腊肉》所使用的厨具:炒锅