想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
黄山臭鳜鱼
黄山臭鳜鱼
amaoa????
收录时间:2021-11-21 00:21:17 热度:8692℃
1张图片
食材明细
主料
黄山臭鳜鱼
1条(净膛)
辅料
五花肉丁
30克
蒜子
10个
干朝天椒
5个
生姜
5克
小香葱
4棵
老抽
1匙
生抽
2勺
黄酒
3匙
安徽菜籽油
40克
白糖
1勺
胡椒粉
3克
米醋
2匙
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
黄山臭鳜鱼的做法步骤
1
臭鳜鱼(净膛后1斤重)解冻冲洗一下即可,从肚子处彻底劈开
2
开火,加菜籽油,加五花肉丁,炒香,加入10粒蒜子(蒜子一切两段),加入红干辣椒和姜丝,稍微翻炒
3
将鱼背朝上肚子朝下扣在锅里,放入酱油,生抽,黄酒,白糖,米醋,胡椒粉少许,鸡精,加入500到600毫升冷水。大火闷煮10分钟
4
鱼盛出来,汤留锅里,将小香葱葱段放锅里,稍微翻炒,一起盛出来盖在鱼上(4根小香葱)
制作小窍门
此菜不能再另外加盐,朝天椒数量按自己的口味来就行。闷煮时间不可太长,10分钟大火足以
本次制作《黄山臭鳜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
徽菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
地下果:长在地下的精灵们
一只有内涵的猪
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
推荐菜谱
焗饭
芝士蛋糕
排毒
二人世界
粥
祛斑
烤箱菜
醒酒
热菜
高档
豫菜
小菜
补碘
曲奇
云贵小吃
饮品
乳酪蛋糕
元宵