菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼咬羊

鱼咬羊

老杨的厨房

收录时间：2022-01-14 22:41:12 热度：2326℃

鱼咬羊的做法

1张图片

“ 外婆版鱼咬羊
鱼，羊，即为鲜。来自清朝徽州的地方特色菜，其特点是鱼不腥，羊不膻，汤鲜肉美。容易操作。 ”

食材明细

主料

鱼段一斤
羊肉羊肉

辅料

葱段（五厘米）两（五厘米）两
姜片十片
香菜一棵

配料

八角两个
盐适量
味精适量
白醋少许
香油适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

鱼咬羊的做法步骤

1
葱段（五厘米）两段，姜片十片，香菜一棵切末，八角两个。
2
鱼和羊肉。
3
先烧一锅开水，羊肉切块用五片姜焯水。
4
鱼切大块。
5
鱼块稍煎，捞出。
6
小火凉油放八角五片姜片葱段，煎出香味，放羊肉中火炒两分钟。
7
开水倒入，整体转砂锅，没有砂锅的就用汤锅（砂锅最好）。煮开后转煲汤到羊肉软烂（一小时即可）。放入盐，胡椒调味。把鱼放入，煲三十分钟，别把鱼弄碎了，碎了你就捞不着了，最后临出锅放入味精香菜末香油，点一点醋就好了。

制作小窍门

不用担心这个菜鱼会腥，羊会膻。
如果喜欢放调味料，可以依据自己的口味适当添加，但是这个汤主要就是鲜美，放多作料反而不好。

菜谱标签：热菜徽菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

解酒幼儿布丁农家菜粽子小寒东南亚面包陕西小吃烛光晚餐常见菜式意面温州菜苏菜工作餐海鲜补血寒露