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蟹粉蒸肉蛋饼

收录时间：2024-05-31 14:48:01 热度：8582℃

蟹粉蒸肉蛋饼的做法

1张图片

“ 超级美味，也特别适合家里的小朋友吃。

肉馅中融合了蟹粉的鲜香甜糯。

完美完美。 ”

食材明细

主料

辅料

葱 2棵
姜 1块
料酒 1勺
老抽 1勺
盐 1勺
五香粉 1勺
黑胡椒粉 1匙
淀粉 1勺
清水适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹粉蒸肉蛋饼的做法步骤

1
准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。
2
拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开
3
锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。
4
肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。
5
加入炒好的蟹粉搅拌均匀
6
团成圆球摆在盘中
7
按成小饼，勺子压出小窝。
8
打入鹌鹑蛋
9
放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。
10
倒入备用的蟹黄即可
11
成品
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图片
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图片

本次制作《蟹粉蒸肉蛋饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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