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碗豆面

沙儿飞飞❉

收录时间：2023-09-22 22:30:24 热度：8146℃

碗豆面的做法

1张图片

“ 重庆的碗杂面！由于沒有肉了就做了个碗豆面！也非常不错的！香！做了两个人的份量！ ”

食材明细

主料

碗豆 200克
面粉 250克
水 120克

辅料

八角 1个
香叶 1块
小葱 2棵
盐 3克
油辣子 2勺
姜 1个
蒜 1个
鸡精 1克
味精 1克
酱油 2勺
芝麻油 2勺
花椒粉 1克

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

碗豆面的做法步骤

1
碗豆提前泡发！10小时以上！
2
煮碗豆的大料。
3
加一克盐、点点油、大料！水！
4
电压力锅选择超快煮饭！
5
把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样
6
揉好取出！
7
切成2大坨！
8
取其中一坨把它扞成溥片对折
9
切成小块！
10
把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！
11
放上煮锅掺水点火烧开放面条！
12
打好调料！
13
把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花！香！开吃！

制作小窍门

面条要揉好了！调料放好！碗豆头一晚上就用水浸泡！

本次制作《碗豆面》所使用的厨具：面包机、电压力锅、煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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