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“ 这个菜，类似于酸汤小酥肉，我改良了一下子，肉片不用油炸而是用水氽，结果还不错呢，少油但一样好吃。
秋天，从中医的观点讲是从立秋到立冬之间的三个月时间，因为天气由热转寒，养生以“收养”为主，饮食以润燥益气为主，从口味儿上讲，酸涩味道正适合秋季养生。所以酸味儿的菜，最近吃的也比较多。
酸汤肉片为半汤菜，开胃爽口，挺不错的。
主料：猪里脊肉200克 短芽黄豆芽适量
配料：大葱 姜 鸡蛋 淀粉 香菜 高汤
调料：醋 生抽 老抽 盐 糖 十三香 胡椒粉
做法： ”