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非常高兴美天给我一个自己做月饼的机会了！喜欢什么馅料放什么，还可以把自己做的月饼送个亲朋好友，和大家一起分享中秋的喜悦！感觉真的很棒！虽然刚开始学时觉得好难，但是熟能生巧，多做几次就会了，不要怕失误，勇于学习，相信你也可以做出美味的月饼！ ”
食材明细
美食特点
豆沙蛋黄月饼的做法步骤
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1
将糖浆，枧水倒入干净的盆中，搅拌均匀！再倒入玉米油搅拌均匀！
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2
筛入面粉，翻拌，使其混合，然后用手揉成面团！不要长时间揉搓！成面团即可！
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4
豆沙馅和蛋黄分别分成11份，豆沙每份25g左右，蛋黄没份5-6g左右！豆沙配蛋黄一共30g。
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5
面团分成11份，每个20g，盖上保鲜膜静置备用！
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13
模具里提前放好喜欢的模片，处理好的月饼胚放入模具！
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17
送入烤箱中层175度，烤5-7分钟。给月饼定型！具体温度视自己的烤箱而定！
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18
准备一份蛋液，一个蛋黄配一小勺清水！搅拌均匀，过筛1-2次！
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19
拿出月饼，此时月饼温度最好是60-70度，手触有温度，但是不会太烫！在表面轻刷蛋液一层！
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20
放入烤箱继续烤15-20分钟，待表面金黄，腰略有鼓起可出炉！
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21
出炉后晾凉，等待1-2天，回油，即可食用！这是另一盘！
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22
成品图！先切开一个看一下把！豆沙蛋黄馅，味道还不错！
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制作小窍门
1.糖浆油和规水一定要先混合均匀，再筛入面粉！
2.活面团时不要过分揉搓，否则容易出筋！
3.糯米粉提前炒熟，100g是备用量，不要求全部用完！
4.喷水时不要对着月饼，从上面喷雾，水会散布在月饼上，不要喷太多，否则回油后会粘手。
5.月饼定型取出后如果温度过高，请稍微放置一下，不烫手后再刷蛋液！
本次制作《豆沙蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱
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