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食材明细
美食特点
广式莲蓉月饼的做法步骤
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再倒入糖拌匀（这边可以先加热拌匀然后再分次加油）我比较懒全部下去
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做馅是个考验耐性的活要一直翻炒我差不多炒一个小时才好
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开始做月饼皮、糖浆油枧水倒入盆里用手动打蛋器打匀
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然后用保鲜膜包起来室温醒3个小时以上！一定要三个小时以上再用不然太软不好包、烤起来也会月饼体会蹲下来
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皮擀成圆片然后放入馅包起来（右手大拇指裹住团体左手大拇指按照团顶部右手向左转、转一下左手轻轻按一下渐渐的皮就往上爬了到顶部收口
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另外用碗碟放一点面粉、把包好的月饼团在里面滚一圈拿起来拍去多余的面粉
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拍好后放入喜欢的磨具压出模型直接倒放在铺好油布或者油纸的烤盘上
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烤箱预热上火200下火175、入烤箱前在月饼上喷一点水刷也可以入烤箱烤5分钟拿出来轻轻的刷一层蛋黄液后入烤箱烤15分钟左右
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制作小窍门
新手馅和皮的比例最好用1:1的。这个比例吃起来皮也不会厚，做馅需要耐心了！大家动手起来吧和家人一起度过幸福的中秋佳节！
本次制作《广式莲蓉月饼》所使用的厨具：搅拌机、电压力锅、平底锅、电烤箱
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