5张图片
“
生煎包---焦脆的底、绵软的皮、咸香的肉馅，加上浓浓的芝麻香、葱花香混合在一起的美味。 ”
食材明细
美食特点
鲜肉生煎包的做法步骤
-
1
干酵母用水化开，加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布发酵两倍大。
-
2
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团搓成长条形。
-
-
4
准备好猪肉馅，将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。
-
-
-
-
8
平底锅烧热放抹少许色拉油，油热放入包子生胚，煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀，加入锅中，没过包子1/3。
-
-
-
11
撒适量香葱碎、白芝麻，中火煎至生煎包底部焦黄、脆硬，葱香味飘出即成。
-
制作小窍门
1、加入淀粉水，生煎包底部更脆。
2、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味品。
3、包好的包子要松弛后再煎，外皮更松软。
本次制作《鲜肉生煎包》所使用的厨具：平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
