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收录时间:2022-11-13 23:00:21      热度:4946℃
韭菜炒鱿鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    超市买来的速冻鱿鱼卷花开,洗净。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    切成鱿鱼条后入开水锅迅速焯烫约半分钟捞出。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    葱、姜切细丝。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    将料酒、生抽、米醋、白糖、食盐、勾兑成碗汁以便炒鱿鱼的时候迅速翻炒出锅。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,干红辣椒爆香至辣椒稍稍变色捞出,再待油温四成热倒入倒入焯好的鱿鱼丝和勾兑好的碗汁,迅速翻炒几下再倒入切好的韭菜段,出锅装盘点缀红辣椒即可。

制作小窍门

鱿鱼食海鲜产品,宜急火快炒,否则鱼丝老了就嚼不动了。
本次制作《韭菜炒鱿鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   海鲜   常见菜式   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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