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超级酥软的蔓越莓曲奇
超级酥软的蔓越莓曲奇
薄荷仙姑
收录时间:2022-12-09 01:51:15 热度:2631℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
120克
低筋面粉
110克
蔓越莓
30克
细砂糖
40克
辅料
盐
1克
鸡蛋黄
1个
香草精
1ml
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
超级酥软的蔓越莓曲奇的做法步骤
1
食材:黄油 面粉 砂糖 鸡蛋 蔓越莓干 香草精 工具:过筛杯 刮刀 打蛋器Ps:1.黄油充分软化至手指可以轻易使它形变,若过度软化需放入冰箱重新凝固,这一步很重要. 2.蔓越莓干要切细小
2
轻度打发黄油,加入盐打发至微白
3
分三次加入细砂糖打发黄油,黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。
4
过筛面粉加入到黄油中,搅拌均匀至无颗粒
5
加入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀
6
揉成团
7
放在油纸中塑性
8
可用方形模具,例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时(凝固作用 便于切片)
9
切片放入烤盘上下火 150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度 上下火烤30分钟左右
本次制作《超级酥软的蔓越莓曲奇》所使用的厨具:食物调理机
菜谱标签:
烘焙
儿童
饼干
下午茶
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