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四川乐山钵钵鸡

收录时间：2024-03-24 18:42:03 热度：7955℃

四川乐山钵钵鸡的做法

1张图片

“ 嗜辣族 ”

食材明细

主料

卤汤汁 700ml
豆腐皮 200克
黑木耳 50克
鸭胗 2个

辅料

花椒 10克
大料 7个
小茴香 5克
丁香 3个
良姜 1个
辣椒 2个
蒜片 3克
花椒粉 3克

美食特点

麻辣口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度

四川乐山钵钵鸡的做法步骤

1
将所有调料放入锅中，加水加糖加盐烧开，炖煮20分钟。
2
将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中，炖煮半个小时后就是满满肉香的卤汤汁。
3
这是炖好的卤汤汁，将调料和肉类滤除不要。
4
将卤汤汁加入盐和糖调味后，调入辣椒油。
5
将煮好的鸭胗，豆腐皮，木耳入水烫熟后，放入汤汁中腌制20分钟。
6
流口水了吗？

本次制作《四川乐山钵钵鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃常见菜式儿童川菜夏季食谱快餐晚餐

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