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豌豆黄是北京传统小吃,按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。 这款豌豆黄是简易版的,不用煮豌豆,继续用豌豆粉做,效果和在北京吃过的一样。 想吃就要自己动手,自己做更健康。 ”
食材明细
美食特点
老北京小吃--豌豆黄的做法步骤
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容器里放入100g豌豆粉和细砂糖,加入250g清水,搅拌均匀,搅成细细的面糊
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小锅里放入余下的250g水,小火烧至锅底开始冒泡,倒入面糊,
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制作小窍门
全程务必小火,一直煮到没有豌豆特殊的味道,十几分钟左右。
本次制作《老北京小吃--豌豆黄》所使用的厨具:煮锅