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家人都喜欢烫面皮Q弹的口感。正和我意，因为烫面饺个头大、省时省力、制作也方便。韭菜鸡蛋馅味道鲜美，朋友们动手试试吧。 ”
食材明细
美食特点
韭菜鸡蛋烫面饺的做法步骤
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1
面粉300克放盆中，慢慢加入开水，用筷子迅速搅散，使面粉均匀烫熟，再加入凉水，和成光滑面团，松弛20分钟。
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4
平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液用筷子迅速搅散成蛋碎。
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7
放凉的蛋碎与韭菜香肠混合，加盐、熟色拉油2勺、香油几滴、生抽2小勺、拌均匀。
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13
包好所有饺子，摆在刷过油蒸屉上，空开距离。水水上锅，蒸8分钟。
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制作小窍门
1、韭菜会出水，包饺子前再加盐拌馅。
2、烫面弹性较差，面皮擀制要稍厚，以防蒸破。
本次制作《韭菜鸡蛋烫面饺》所使用的厨具：蒸锅
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