1张图片
“
吃春饼的习俗，历史悠久。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。吃春饼的时候将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。
春饼里面可以包肉，素菜等，还可以卷起来炸起来吃。今天包的是很开胃的酸辣土豆丝。 ”
食材明细
美食特点
烙春饼的做法步骤
-
-
-
-
-
5
取块面皮抹点油，再盖上另一张面皮，如此盖上6-8张面皮为一分。
-
-
7
锅烧热后（不放油），转小火，把（6）放进锅里，烙半分钟左右翻面。
-
8
从边用叉子或筷子把烙好的那一面掀起，放到另一个盆子里（要用东西盖上）。
-
-
-
11
这方法是从小牛筒子那学来的，觉得非常好用，擀出来的饼真的有点“薄如蝉翼”。
-
制作小窍门
1）烙春饼最好用开水和面，和好的面团要醒一会才容易擀开。
2）因为是烫面，而且擀得很薄，所以饼很快就熟。
3）如果觉得太多张面皮叠在一起烙不容易操作，也可以两张一组。
4）烙好的春饼要用东西盖着才不容易变韧变硬。
手机版
鲁ICP备17000595号-38
