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香到流口水的盐水鸭腿

收录时间：2022-12-31 14:44:01 热度：6095℃

香到流口水的盐水鸭腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭腿适量

辅料

海盐适量
丁香少许
八角一瓣
小回香 少许
桂皮小块
姜三四片

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

香到流口水的盐水鸭腿的做法步骤

1
鸭腿先泡去血水，擦干，用粗盐抹均匀，腌20分钟
2
锅里放入海盐小火炒干，加入香料小火炒，有香味出来就可以加水了
3
放入鸭腿，大火烧开，小火慢煮
4
记得给鸭子翻身，免得粘锅，有时间可以用勺子将锅里的卤水不断淋到鸭腿上，这样的鸭肉更嫩滑
5
小火慢煮30分钟后关火，将鸭腿浸在卤水2个小时（这样鸭腿会更香）
6
可以上菜啦

制作小窍门

我觉得鸭肉用海盐腌制的话，会特别好吃。配柠檬水就不会觉得腻了，也可以把柠檬挤汁到鸭肉上哦，味道比较特别，大家可以试试。

本次制作《香到流口水的盐水鸭腿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人朋友聚餐淮扬菜夏季食谱晚餐

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