手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 榴莲芝士蛋糕
收录时间:2022-06-11 04:11:06      热度:5280℃
榴莲芝士蛋糕的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 消化饼干 80克
  • 适量

美食特点

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    奥利奥饼干去除中间的夹心,将饼干装入保鲜袋中, 用擀面杖碾碎;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    碾碎的饼干中加入适量的水,将它们平铺在模具底部, 按压平;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    奶油奶酪室温软化后加入糖,搅拌均匀;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次打入鸡蛋, 搅拌均匀后再加入下一个;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入搅拌成泥的榴莲,搅拌均匀;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入过筛的面粉, 搅拌均匀;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入包上一层锡纸的模具中;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    在烤盘上注入水, 将它们放在烤盘上;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    水浴法, 预热好烤箱150度, 50分钟;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了,拿出来放凉再脱模;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中;
  • 榴莲芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上, 装饰蛋糕。

制作小窍门

1. 关于重芝士蛋糕的底部,不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以,按个人口味;用奥利奥饼干做底, 一定要去芯,否则会太过甜腻;用黄油或者水来混合,我试过后饼底的脆性区别不大,所以为了健康,选择了用水来混合饼底;
2. 做芝士混合液时,按照先软化芝士后搅拌均匀,再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等,都需要搅打均匀后再加入下一种材料;
3. 重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法,因此在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好;注入水后烤温不要过高;不要急于脱模,
4. 烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些,至于蛋糕上的装饰,个人随意,我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上。
本次制作《榴莲芝士蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   蛋糕   生日  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条