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四喜丸子
四喜丸子
zhentamamafanwo
收录时间:2023-01-06 01:36:00 热度:5602℃
1张图片
“
“这是一道家人团圆,过年过节必不可少的菜。”
”
食材明细
主料
五花肉
500g
荸荠
100g
鸡蛋
1个
姜
10g
生抽
30g
盐
5g
辅料
花椒
5g
淀粉
100g
大葱
50g
蚝油
30g
香油
3g
五香粉
2g
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
四喜丸子的做法步骤
1
葱姜花椒水泡半小时,五花肉剁成馅,荸荠去皮剁碎。
2
葱姜花椒水泡半小时,五花肉剁成馅,荸荠去皮剁碎。
3
放入油锅中炸至金黄色捞出。
4
取一大碗,放点高汤(清水代替也可以),放入生抽,香油,盐和剩余的葱姜花椒水调匀,放入炸好的丸子上蒸锅蒸一小时。
5
油菜开水焯熟摆在盘底。
6
取出丸子,捡出葱姜花椒,放入炒锅,大火收汁,捞出丸子摆盘,把汤汁浇在丸子上即可。
本次制作《四喜丸子》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
常见菜式
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鲁菜
老人
节日习俗
年夜饭
宴客菜
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