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麻婆豆腐
麻婆豆腐
凉心丶
收录时间:2024-05-17 12:58:20 热度:5583℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
500g
葱姜丝
若干
花椒粉
若干
辅料
麻辣香锅料
70g
猪肉
50g
美食特点
麻辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
准备好所有的食材,猪肉切碎,葱姜切碎。
2
豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。
3
炒锅到油爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色。
4
然后加入麻辣香锅料,翻炒出香味,加入豆腐。
5
加入适量清水,豆腐烧制5分钟后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。
6
锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
制作小窍门
豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
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