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有人说用炸鸡征服了整个世界,有时候真的觉得一点都不夸张,这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干,所以一定要有一个上浆以及腌制过程,这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩,加上酥香的花生米,感觉太过瘾了,喜欢的可以尝试做做 ”
食材明细
美食特点
香辣风味炸鸡块的做法步骤
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把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
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把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味
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制作小窍门
1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。
2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。
3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥
本次制作《香辣风味炸鸡块》所使用的厨具:不粘锅