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洋葱酥卤肉饭

心美食
收录时间：2022-10-29 18:06:05      热度：2217℃
洋葱酥卤肉饭的做法

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“ 方子来自堂妈小厨稍作改动～ ”

食材明细

主料

美食特点

洋葱酥卤肉饭的做法步骤

  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：1
    1
    先准备好主要食材，五花肉、洋葱、香菇洗净切丁，鸡蛋洗干净备用
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：2
    2
    葱、蒜洗净切末，姜切块
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：3
    3
    鸡蛋煮好剥壳备用（喜欢吃卤鸡蛋可以多煮两个）
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：4
    4
    锅烧热加适量的油炸洋葱碎，直到炸至洋葱碎焦黄
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：5
    5
    洋葱碎捞出沥油备用
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：6
    6
    油锅再次加热倒入五花肉丁炒至肉色变白，逼出多于的油脂
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：7
    7
    加入香菇丁翻炒
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：8
    8
    再加入葱、蒜、姜片翻炒均匀
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：9
    9
    加入老抽
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：10
    10
    加入烹饪黄酒翻炒均匀
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：11
    11
    最后加入炸好的洋葱碎
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：12
    12
    倒入适量的开水末过卤肉
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：13
    13
    加入冰糖和八角
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：14
    14
    加入剥壳的鸡蛋
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：15
    15
    加入食盐大火烧开转小炖一小时
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：16
    16
    炖好的卤肉十分的诱人
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：17
    17
    烫几颗青菜备用
  • 洋葱酥卤肉饭的做法步骤：18
    18
    装盘，盛上米饭再来上一大汤勺卤肉淋在米饭上，放上切开的卤蛋和青菜就大口的开吃吧^_^
本次制作《洋葱酥卤肉饭》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜   台湾美食   米   米饭  

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