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私房酥脆之豆腐排

收录时间：2023-10-04 08:15:12 热度：6163℃

私房酥脆之豆腐排的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
豆皮适量

辅料

胡萝卜 适量
火腿适量
香菜适量
香菇适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
香油适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
辣椒油 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

私房酥脆之豆腐排的做法步骤

1
原料：豆腐、豆皮、胡萝卜、香菇、香菜、火腿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末。胡萝卜、香菇、香菜、青椒、豆腐切末。鸡蛋打散在锅中炒好后搅成末。
2
炒锅放少许的油，下入葱姜蒜爆香后，下入各丁翻炒。
3
加入调味料。
4
最后下入香菜后淋少许的香油。
5
出锅，晾凉备用。
6
把豆腐皮切成合适的大小后，放入适量的馅料。
7
像包春卷那样卷起来。
8
打散的鸡蛋液。
9
放入打散的鸡蛋液中。
10
裹上鸡蛋液后，在上面撒上面包糠。
11
放入烧热的油锅中炸至两面金黄酥脆即可。
12
上成品图。

制作小窍门

口味重的朋友们，可以事先在豆腐皮上撒少许的盐。不过现在提倡少吃盐，所以还是不要了。馅料里面的盐应该够了。

加入香菜之后最好就关火，否则香菜的颜色不好，影响食欲呵呵

炒的时候放入的油量最好要少，油量太大的话，吃着太腻，不舒服的。

菜谱标签：家常菜私房菜儿童朋友聚餐秋季食谱午餐

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