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食材明细
美食特点
自制黄豆芽的做法步骤
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黄豆放在盆里洗净,把黄豆泡在清水 里。这期间,一天要换三次水。
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用干净无纱布盖好,用清水轻轻在纱布上再浇上水,然后按好纱布,再把清水倒掉。
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这时第四天的黄豆发出的小芽,这个时的豆芽拌来吃最嫩了。
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制作小窍门
1、发豆芽一定要一天三遍浇水再到干净,浇水的时候要隔着纱布,让水流慢慢地浇上去,自来水要开小。到水的时候也要隔着纱布,用手按住纱布,要轻轻地慢慢倒出水。
2、豆芽发好后,要洗净放入保鲜袋,再放入冰箱的冷藏室,但不要放太久,最好两天内吃完。
3、豆芽发制过程中,一切用具不能碰到油。换水的过程中也要洗净手,不能占到一点油。
4、同样,绿豆芽也可以这样发的。